Vins en vente : Ninkasi
Ninkasi
En 1988, Christophe Fargier s’envole pour les Etats Unis où il rencontre Kurt Huffmann, qui lui fait découvrir le mouvement des micro-brasseries. A son retour en France, il est bien décidé à importer ce concept dans l’hexagone, retourne se former à Chicago puis ouvre, en 1997, avec Kurt Huffmann, le Ninkasi. Ninkasi est un projet atypique qui rassemble une brasserie, un restaurant et une salle de concert, implantés dans une ancienne usine de transport à Lyon, connu pour sa tradition brassicole au XIXème. Et comme de la bière au whisky il n’y a qu’un pas, Ninkasi crée une distillerie 2015, utilisant les mêmes malts d’orge que pour la bière, et du houblon pour produire gin et vodka. Ce nouveau site est installé à Tarare (commune située dans le département du Rhône), dans un bâtiment à la structure Eiffel. Si Ninkasi a une consonnance japonaise, c’est en fait le nom de la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne.
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