Vins en vente : L'Inclassable

L'Inclassable

L'inclassable – anciennement Lafon - est un Cru Bourgeois du Médoc à la palette de notes et d’arômes impressionnante. C’est la famille Fauchey qui s’attèle à y produire le plus beau vin depuis 6 générations, un travail rigoureux et de transmission qui se retrouve dans des vins à la qualité régulière.

Le Château L'Inclassable existe depuis le XIXème siècle, il était déjà l'un des domaines les plus importants de la commune de Prignac en Médoc. Edouard Féret en parlait d'ailleurs en ces termes dans l'édition de1868 de Bordeaux et ses vins : « un cru corsé et coloré, qui se distingue particulièrement par ces 2 qualités et une bonne sève ». C'est en 1900 qu'il arrive dans les mains de la famille Fauchey, qui le gère ainsi pendant 6 générations jusqu'à aujourd'hui. Anciennement Lafon, l'exploitation change de nom en 2003 – il existe à l'époque un homonyme - Rémy Fauchey, le propriétaire actuel, décide alors de nommer son vin « L'inclassable », petit clin d'œil pour un domaine qui se retrouve dépourvu de son nom.
Tout au long de son histoire, les différents propriétaires et vignerons ont tout mis de leur côté pour maintenir la plus belle qualité de vin, par un travail à taille humaine et un savoir-faire préservé. Le vignoble est implanté sur un terroir formé d'une croupe graveleuse et argilo-calcaire, avec des vignes de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc d'une moyenne d'âge de 40 ans. La biodiversité est également respectée de façon à en tirer le plus beau fruit : le château est d'ailleurs certifié en HVE depuis 2013 et biologique depuis 2020.