Vins en vente : Elvio Cogno
Elvio Cogno
La cave Elvio Cogno est nichée sur les collines du Bricco Raveraau, au cœur du Piémont en Italie. Elvio Cogno décide d’installer l’entreprise familiale dans une charmante maison centenaire entourée par 11 hectares de vignes. Depuis plus de quatre générations, la famille Cogno a à cœur de mettre à l’honneur les plus belles appellations de la région en élaborant des cuvées parfumées, authentiques et savoureuses. La cave met un point d’honneur à travailler avec des raisins de qualité, issus d’une viticulture saine et durable, indispensable à l’élaboration de grands vins. Chaque parcelle de vignes doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer librement. Ce soin dans les vignes se poursuit ensuite à la cave. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. La cave propose ainsi des vins gourmands et harmonieux, reflétant le terroir emblématique des Langhe.
