Négrette
Ce cépage serait originaire du moyen orient (Irak probablement). On le trouve dans la vallée du Tarn depuis la création du vignoble, c'est-à-dire bientôt plus de deux mille ans. Au 6e siècle, des écrits mentionnent un cépage noir du nom de "mavro" (noir en grec), cultivé dans la région. Ce n'est qu'au 12e siècle qu'on le retrouve sous le nom de "negret". Ce cépage rouge, assez rare, est désormais autorisé jusqu'à hauteur de 100% dans les vins de Fronton. C'est là qu'on le trouve essentiellement, et dans une moindre mesure, dans les Charentes, en Vendée et dans l’Ile de Ré sous le vocable de "ragoûtant" ou "petit noir", également en Californie sous les noms de "pinot saint Georges ou pinot noir de Californie".
