Der vollständig auf biologische Weise bewirtschaftete Weinberg des Château de Beaucastel bringt einen der besten Châteauneuf-du-Papes der Appellation hervor. Der Weinberg wurde im 16. Jahrhundert angelegt: 1549 erwirbt Pierre de Beaucastel Ländereien in Coudoulet. Die Familie schmückt die Mauern des etwas später erbauten Anwesens mit ihrem Wappen, das heute in die Flaschen eingraviert ist und auch auf den Etiketten zu sehen ist. Nur wenige Winzer erreichen jemals solche Gipfel der Perfektion, insbesondere über einen so langen Zeitraum hinweg. Das Savoir-faire wurde über die Generationen hinweg weitergegeben und auch der Erfolg setzte sich fort.
Heute haben Jean-Pierre und François, die Söhne von Jacques Perrin, sowie ihre Kinder, die die fünfte Generation verkörpern, die Leitung des Guts übernommen.Die Rebfläche beläuft sich auf 130 Hektar, von denen aber nur 100 bewirtschaftet werden. Der Weinberg ist mit den 13 zugelassenen Rebsorten bestockt. Kontrollierte Erträge, „hausgemachter“ Kompost anstelle von Kunstdünger, biologische Bewirtschaftung (dies war das erste Weingut im Rhone-Tal, das auf Bio (1950) und Biodynamik (1974) umgestellt wurde): Das sind die Geheimnisse der Arbeit im Weinberg.Die Trauben werden abgebeert, in Tanks vinifiziert und schließlich wird der Wein ein Jahr lang in großen Eichenfässern ausgebaut. Alle Rebsorten werden separat verarbeitet, um den Charakter, die Aromen und die Originalität jeder Rebsorte zu respektieren. Die Weine werden vor ihrer Vermarktung ein Jahr lang in Flaschen auf dem Gut eingelagert. Seit 15 Jahren treiben die Perrins die Entwicklung des Guts durch den Erwerb von Rebflächen in anderen Appellationen voran, wobei sie die Ambition verfolgen, Spezialisten für das südliche Rhone-Tal zu werden.

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Dieser Wein ist einer der seltenen Châteauneufs, die wirklich aus den dreizehn berühmten Rebsorten aus dem Rhone-Tal vinifiziert werden! Diese stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken mit einem begrenzten Ertrag (maximal 30 hl/ha) und von einem Terroir, das mit Methoden des biologischen Anbaus bewirtschaftet wird. Der Wein löst Bewunderung aus und gilt als Vorbild für viele Winzer der Region. Wenn auch die dreizehn Rebsorten alle vertreten sind und diesem Rotwein eine seltene Komplexität verleihen, so sind Mourvèdre (30 %) und Grenache (30 %) jedoch klar dominant. Nach Abschluss der malolaktische Gärung werden alle dreizehn Weine zusammen in Eichenfuder mit einem Fassungsvermögen von 40 Hektolitern gegeben. Der junge Wein verbleibt dort über ein Jahr. Vor der Abfüllung wird er mit Eiweiß geschönt. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht er ein weiteres Jahr in den Kellern des Weinguts, bevor er in den Verkauf gelangt. Die langsame Reifung der Trauben, zusammen mit einer langen und sanften Vinifikation, bringt einen Wein mit seidigen Tanninen hervor, der dennoch einen fülligen Gaumen entwickelt. Fruchtigkeit, Ausgewogenheit und Reifepotenzial sind beeindruckend.