Dieses Weingut in Pauillac, das zwischen mehreren Crus Classés des Médoc eine Enklave bildet, ist sicherlich eines der ältesten Güter der Region.

Dieses Weingut in Pauillac zeichnet sich seit vielen Jahrzehnten durch eine beeindruckende Regelmäßigkeit aus. Mitten im Eldorado des Cabernet Sauvignon tun Ludovic und Julien Meffre, Enkel des Visionärs Jean-Paul Meffre, alles, um dieser Rebsorte des Bordelais die verdiente Aufmerksamkeit zuteilwerden zu lassen. Die Weinberge mit einer Fläche von rund acht Hektar werden daher mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Was den Boden angeht, so haben wir es hier mit dem berühmten Garonnekies zu tun. Dieser sorgt dafür, dass die anspruchsvolle Rebsorte so schön wie nirgendwo sonst reifen kann. Die Lese erfolgt natürlich von Hand. Die Trauben werden dabei in kleine Obstkisten gefüllt.
Die Mazeration vor der Gärung sorgt für die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Die Gärung selbst dauert drei Wochen. Schließlich reift der Wein 12 Monate in Barriques (45 % neu).
Die Robe des grand vins des Château Bellegrave ist von intensiv purpurroter Farbe. Die Nase zeigt ein recht feines Profil voller Eleganz. Am Gaumen ist der Wein saftig und schmackhaft, im Abgang schön würzig.
Das Reifepotenzial beträgt etwa zehn Jahre. Karaffieren Sie ihn ruhig eine Stunde vor dem Servieren. Er passt besonders schön zu einem Filet Mignon in Pfeffersauce.