Château Coutet ist eines der ältesten Weingüter in der Region Sauternes und das größte in Barsac. Der Boden besteht aus feinem Kies, kalkhaltigem Schluff und abgelagertem Schwemmland aus der Garonne. Das Weingut produziert unter anderem die Cuvée Madame. Es handelt sich um einen sehr reichhaltigen und geschmeidigen Wein, der es mit dem des Château d‘Yquem aufnehmen kann. In den besten Jahrgängen ist die Produktion auf 1 200 Flaschen begrenzt.

Der Château Coutet wurde von der Revue du Vin de France mit drei Sternen ausgezeichnet und als "einer der beiden größten Weine des Barsac, neben dem Climens" bezeichnet. Es handelt sich um einen seltenen Nektar, den man noch viele Jahrzehnte nach seiner Entstehung genießen kann.
Der 28 Hektar große Weinberg des Château Coutet, im goldenen Dreieck zwischen Bordeaux, dem Ciron und der Garonne gelegen, profitiert von einer idealen Lage, um die berühmte Edelfäule auszubilden, die für die Erzeugung der Süßweine aus dem Bordelais nötig ist.
Die Trauben werden in mehreren Arbeitsgängen an den Rebstöcken sorgfältig von Hand verlesen. Die Assemblage besteht zu 75 % aus Sémillon, zu 23 % aus Sauvignon Blanc und zu 2 % aus Muscadelle. Die Gärung erfolgt in barriques aus Eichenholz (50 % neu). Der Wein reift anschließend 18 Monate lang, ebenfalls in Eichenfässern.
Bei der Verkostung enthüllt der Château Coutet ein Bukett von gerösteter Ananas, gestützt durch eine lebendige und schlanke Struktur von wunderbarer Finesse. Dieser meisterhaft gefertigte Süßwein zeigt keinerlei Schwere.
Wie Sie sich denken können, besitzt der Château Coutet ein enormes Reifepotenzial. Sie sollten ihn nur nicht in einer Ecke Ihres Kellers einfach vergessen.