Japan, Nagano. Destillerie geschlossen und abgewickelt.

Die Anfang 2000 in den Dornröschenschlaf versetzte Brennerei namens Karuizawa schloss im Frühjahr 2012 endgültig ihre Pforten. Sie lag am Fuß eines der aktivsten Vulkane Japans, dem Mount Asama und begann 1956 mit der Produktion ihres Malt. In den kleinen, kohlebefeuerten Brennblasen entstand ein robuster, vollmundiger Whisky. Er eignete sich perfekt für die lange Reifung in alten Sherry-Fässern aus Spanien (für die erste Abfüllung) oder aus schottischen Brennereien (einschließlich Mortlach, für die zweite Abfüllung). Karuizawa war Bestandteil der „Ocean“ Blends der Daikoku-Gruppe. Die Single Malts waren dem Verkauf im Besucherzentrum der Destillerie und an einige Privatkunden vorbehalten. Sie wurden per Hand abgefüllt und als Single Casks, Jahrgangs-Whisky und in Fass-Stärke angeboten. Dem Fass wurde lediglich die für die Abfüllung benötigte Menge entnommen, der Rest reifte weiter. Dies erklärt, warum Whisky aus ein- und demselben Fass in unterschiedlichen Vesionen und Reifegraden existiert. Der Inhalt des Fasses Nr. 6177, Jahrgang 1970, wurde beispielsweise für die Distillery Edition 31 Jahre (2002) und die Vintage Single Cask Edition 42 Jahre (2012) genutzt. Number One Drinks kaufte 2006 die rund 300 noch vorhandenen Fässer der Brennerei, damit wurde Karuizawa zur Legende.

Karuizawa, eine Assemblage aus vier Bourbon- und Sherry-Fässern (#6405, #4973, #8184, #6437) mit den Jahrgängen 1981 bis 1984, die 2011 in Fassstärke für La Maison du Whisky abgefüllt wurden. Diese Abfüllung ist Teil der Reihe "Noh Whisky", entwickelt von Number One Drinks. Diese Firma wurde 2006 von David Croll und Marcin Miller gegründet. Sie waren für zahlreiche Karuizawa-Abfüllungen verantwortlich um die 1997 gegründete Nō-Theatergruppe Kamiasobi zu unterstützen und diese traditionelle japanische Kunst, deren Wurzeln bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen, wiederzubeleben. Eine auf 1.500 Flaschen begrenzte Auflage.