Schottland, Speyside. Aktive Destillerie Eigentümer: Diageo. Mortlach gehört seit 1925 zum „Lager“ von John Walker & Sons (Distiller's Company Ltd). Die Destillerie hat eine in der Whisky-Industrie einzigartige Geschichte. Rund zwanzig Jahre lang, bis 1885, studierte William Grant den Betrieb einer Brennerei bis ins letzte Detail, bevor er William Grant & Sons gründete. Das Unternehmen ist Eigentümer von Glenfiddich. Mortlach ist auch eine der wenigen Brennereien, die während des Zweiten Weltkriegs weiterhin destillieren durften (mit Ausnahme des Jahres 1944). Das aromatische Profil der Whiskys ist durch ein besonderes Destillationsverfahren gekennzeichnet, das auf einer quasi dreifachen Destillation beruht. Mortlach hat mehrere (wenn auch nicht viele) zwischen 10 und 12 Jahren alte, spezifische Abfüllungen im Sortiment. Diese werden in Flaschen, aber auch in kleinen Krügen angeboten. Ab den 90er Jahren folgte sie der Richtung, die United Distillers & Vintners für alle Brennereien vorgab und brachte mehrere Whiskys in den Sortimenten The Rare Malts Selection, Flora & Fauna und Manager's Dram auf den Markt.

Mortlach Rare Old gehört zu dem Sortiment der Single Malts das 2014 von der Brennerei eingeführt wurde. Der Rare Old ist eine Mischung aus Whiskys, die im Bourbon- und im Sherryfass ausgebaut wurden. Bis zur Herausgabe dieser Serie existierten nur einige alte, offizielle Abfüllungen aus den 1960er und 1970er Jahren und vor allem Abfüllungen, die unter der Lizenz von Gordon & MacPhail (später Distillery Labels) vorgenommen wurden und die als halb-offizielle Abfüllungen galten. Die zwiespältige Reaktion der Whiskyliebhaber angesichts der hohen Preise und der 50 cl-Flaschenführte geführt, dass diese neue Serie nur vier Jahre nach ihrer Einführung wieder abgebrochen wurde.