Das Weingut der Familie Georges Lignier liegt in Morey Saint Denis. Es verfügt über eine Vielzahl von Parzellen in idealer Lage, insbesondere in der Appellation Bonnes-Mares. Die Preise sind erschwinglich geblieben und es lohnt sich durchaus, diese Domaine an der Côte de Nuits zu entdecken. Eine Anmerkung für Weinliebhaber.

Das Weingut Georges Lignier, von derselben Familie Lignier, die an der Côte de Nuits als große Weinproduzenten tätig ist, erzeugt Rotweine der beiden Côtes, wie es die burgundische Tradition verlangt. Dies sind reife Weine, mit erlesenen Empfindungen am Gaumen sowie blumigen, würzigen und fruchtigen Noten. Dank eines ausgewogenen Ausbaus im Holzfass im Stil der wahren burgundischen Tradition, begegnet man stets eleganten Weinen mit fantastischer Textur. Obwohl der Holzton in der Jugend präsent ist, verleiht er den Weinen nach einigen Ruhejahren eine zusätzliche Konsistenz. Der Volnay 1er Cru, berühmt für seine Feinheit, verströmt rote Fruchtnoten. Er offenbart eine für die Gemarkung charakteristische Salzigkeit, die sich in einem langen Abgang hinzieht. Damit ist dieser Wein ein leuchtendes Beispiel für die wunderbaren Erzeugnisse, die die großen burgundischen Terroirs hervorbringen können: ein herrlicher Wein mit ausgeprägtem Bukett.