Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Seither verwalten seine Kinder eines der bedeutendsten Weingüter im Burgund. Neben der Tätigkeit auf dem Weingut sind Jacques Seysses und seine Söhne Jeremy und Alec auch als Négociants tätig: mit dem Unternehmen Dujac Fils et Père, um das es hier geht. Die Vinifikation widment sie sich mit gleicher Hingabe wie auf dem Familienweingut (Domaine Dujac). Jeremy, seine Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses sind dafür zuständig. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Das Weingut Dujac in Morey-Saint-Denis wird mittlerweile von den Gebrüder Seysses geleitet und gehört zu den bekanntesten Weingütern Burgunds. Es bringt regelmäßig qualitativ hochwertige Weine auf dem höchsten Niveau dessen hervor, was das Burgund produzieren kann. Das Etikett ist von dem inspiriert, was Gérard Potel auf der Domaine de la Pousse d'Or zustande gebracht hat und zeugt von einem goldenen Zeitalter in Burgund. Die Weine dieses Weinguts stehen so hoch im Kurs, dass ein Weinhandel entstanden ist, der sich an den Arbeitsmethoden des Weinguts orientiert und von seinem Know-how über die Vinifikation profitiert. Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras ist von einer schönen Mineralität. Er ruht auf einer kalkhaltigen Parzelle mit Geröll an der Oberfläche und kleinen Kieseln. Am Gaumen ist er kräftig und schlank und benötigt einige Jahre, um sich zähmen zu lassen und sich meisterhaft zu entfalten.