Das Weingut Buisson-Charles wird von Catherine Buisson und ihrem Mann Patrick Essa betrieben. Es verfügt über acht Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich in der Appellation Meursault befinden. Seit 2020 befindet sich das Weingut im Prozess der Bio-Zertifizierung, in den Weinbergen wird jedoch seit jeher mit den entsprechenden Methoden gearbeitet. So wird beispielsweise auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet. Aufgrund des Alters der Rebstöcke (zwischen 30 und 90 Jahren) sind die Weine hochkonzentriert und ideal für eine lange Reifung geeignet.

2011 begann das Weingut mit prestigeträchtigen Weinen aus Chablis, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne zu handeln. Diese Weine haben die gleichen hohen Standards wie die des Weinguts. Jedes Jahr erproben sie neue Methoden der Vinifikation, wie zum Beispiel die Verwendung ganzer Trauben für die Rotweine. Dies verleiht ihnen einen frischen, knackigen Charakter.

Die Domaine Buisson-Charles wird von Catherine Buisson und ihrem Mann Patrick Ess geleitet. Die beiden bewirtschaften die acht Hektar große Rebfläche mit Meisterhand und nach biologischen Grundsätzen. Sie präsentieren hier einen Meursault vom Premier Cru Charmes. Die Chardonnay-Trauben, aus denen er besteht, schöpfen ihre Qualitäten aus Böden, die nicht sehr steil, ziemlich dünn und reich an Kies sind und dem Wein nicht nur Energie, sondern auch Mineralität und eine gewisse Geradlinigkeit verleihen. Die schöne Reife der Beeren, die diese dank der Sonneneinstrahlung entwickeln können, verleiht dem Wein Balance. Der für eine gewisse Lagerfähigkeit bestimmte Wein zeigt sich dann mit einer goldgelben Robe und einem sehr delikaten aromatischen Bukett. Es ist eine gewisse Mineralität (Feuerstein) zu vernehmen, gepaart mit Noten von weißen Blumen, weißen Früchten (Birnen und Weinbergpfirsichen), Honig und Gebäck (frische Butter, warmes Brioche) sowie Mandeln und Orangenblüten. Am Gaumen versprechen seine vollmundige und dichte Textur sowie seine anhaltenden Aromen und sein salziger Abgang schöne Kombinationen mit edlen Speisen. Besonders empfehlenswert sind Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, gereifter Ziegenkäse oder Lachsgravlax mit Mandeln.