Die Domaine des Murmures. Das ist ein Name, der uns nicht nur fasziniert, sondern auch perfekt zur Philosophie dieser Domaine passt. Lassen Sie uns das erklären. Sie liegt im Jura und verfügt über Weinberge mit einheimischen Rebsorten, die kaum mehr als zwei oder drei Hektar umfassen. An ihrer Spitze steht Emmanuel Lançon, der sich sehr engagiert, wie sein sorgfältiger Anbau und seine akribische Vinifikation beweisen, obwohl er noch in einem ganz anderen Bereich tätig ist.
Etwas ist sicher, der Tendenz zu steigenden Preisen für Juraweine bei unseren Weinauktionen und der Nachfrage nach den untypischen und schmackhaften Rebsorten dieser Region folgend - die im Übrigen reich an Winzern mit einer natürlichen Philosophie ist - wecken die seltenen und kostbaren Weine der Domaine des Murmures Begehrlichkeiten bei Weinliebhabern in aller Welt. So wurde zum Beispiel ein Arbois-Poulsard des Jahrgangs 2016 für die bescheidene Summe von 243 € bei der Versteigerung einer privaten Sammlung auf iDealwine im Jahr 2019 erworben.

Im Herzen des Jura liegt ein äußerst diskretes Weingut, das seinen Namen zu Recht trägt: Es handelt sich um die Domaine des Murmures (dt. „Weingut des Flüsterns“). Die lokalen Rebsorten, die hier formvollendet zur Geltung kommen, erstrecken sich über eine Fläche von zwei oder drei Hektar. Der Eigentümer Emmanuel Lançon setzt auf einen sorgfältigen Anbau. Dabei nutzt er sein gesundes Gespür für die Landwirtschaft sowie eine naturreine Vinifikation.
Die Rebsorte Trousseau, aus der dieser Wein besteht, offenbart ihre ganze Pracht in Form eines reinen und aromatischen Registers. Der Wein verfügt über eine helle, ins rosafarbene spielende rote Robe und verströmt Noten von Früchten (Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere) und milden Gewürzen (Zimt, Nelke) sowie einen leichten Foxton. Am Gaumen zeigt er sich ansprechend und äußerst aromatisch. So lässt sich dieser Wein am besten in seiner Jugend genießen. Sie können ihn mit Gerichten wie Fleisch in Sauce, Blutwurst mit Äpfeln und Zimt sowie einem Entenauflauf mit Süßkartoffeln kombinieren.