Die Liebe zur Natur, die auf dem Weingut Clusel-Roch gehegt wird, geht in eine Zeit zurück, als die Weine der Rhone-Region wenig populär waren. Der gute Ruf der Côte-Rôtie-Weine entwickelte sich erst ab den 1980er Jahren. Gilbert Clusel, der nach seinem Studium auf dem Gut anfing, arbeitete mit Hochdruck an der Instandsetzung der verlassenen Weinberge.
In den 90er Jahren vollzieht sich hier eine große Entwicklung. Das Weingut arbeitet mit Massenauslese (eine Methode der Vermehrung von Rebstöcken, wobei nur die qualitativ hochwertigsten ausgewählt werden). Die Pflug-Methode wird wieder eingeführt, es werden keine chemischen Produkte mehr eingesetzt und ein moderner Weinkeller wird gebaut. Gilbert und Brigitte entscheiden sich 2002 für die Biozertifizierung. Eine Entscheidung, die Anerkennung verdient, da es in der Côte-Rôtie schwierig ist, die damit einhergehenden Vorgaben einzuhalten. Dies liegt in den steilen Hängen der Weinberge begründet, wodurch die Winzer oft von einem solchen Vorhaben absehen.
Guillaume, Gilberts und Brigittes Sohn, arbeitet seit 2009 ebenfalls auf dem Weingut. Er ist nun für den Großteil der anfallenden Aufgaben zuständig. Nach Côte-Rôtie und Condrieu, hat er Bestände in einer dritten Appellation, AOC Coteaux du Lyonnais, zu den Flächen des Weinguts hinzugefügt.

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Auch wenn sich das Weingut Clusel Roch in der Côte Rôtie befindet, so beschränkt sich seine Produktion nicht auf diese eine Appellation. Guillaume Clusel präsentiert hier einen Syrah aus Saint-Joseph, der anderen prestigeträchtigen Lage am rechten Ufer der nördlichen Rhone.
Die 30 Jahre alten Rebstöcke, die auf hohen Hängen in der Umgebung von Malleval wachsen, bringen einen zarten und kräftigen Wein von großer Raffinesse hervor. Seine Tanninstruktur ist kraftvoll, aber die Tannine sind dennoch samtig und sehr angenehm am Gaumen. Die komplexe Aromenpalette wird von schwarzen Früchten, Pfeffer und Veilchen dominiert.