Die Domaine de Bellivière wurde von Eric und Christine Nicolas im Jahr 1995 gegründet und umfasst 5,5 Hektar Weinberge in der Region Coteaux-du-Loir. Sie haben ihr Weingut nach und nach erweitert, vor allem durch den Zukauf von Parzellen in der Appellation Jasnières, so dass sie heute über ein Dutzend Hektar Weinberge verfügen. Seit 2015 ist auch ihr Sohn Clément auf dem Gut aktiv. Eine gute Adresse, um die vergessenen Anbaugebiete an der Sarthe wiederzuentdecken.

Zwischen Le Mans, Tours und Vendôme in der AOC Coteaux du Loir gelegen, schuf Eric Nicolas 1995 die Domaine de Bellivière, indem er die mehr als 80 Jahre alten Pineau-d'Aunis-Rebstöcke (einige sind 100 Jahre alt) übernahm.
Die Nase dieses Weins offenbart wunderbare Noten von kleinen, roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Himbeere) aber auch blumige Töne (Rose und Pfingstrose). Einige Pfeffer- und Tabaknoten vervollständigen das Ganze. Am Gaumen äußert sich die Frucht dicht, knackig und saftig, unterstützt von einer geschmeidigen und eleganten Tanninstruktur.
Man sollte ihn jung verkosten, wenn seine Frucht sich besonders strahlend gibt, aber einige Jahre im Keller können ihm mehr Feinheit verleihen.