Das im Herzen der Côte de Beaune gelegene Weingut, das sich über drei für ihre Weine bekannte Dörfer (Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton) erstreckt, wurde 1834 von der Comtesse Chandon de Briailles gekauft, die, wie ihr Name schon sagt, mit dem berühmten Champagnerhaus Moët et Chandon verwandt war.
Seitdem ist er im Besitz derselben Familie, die für die Umstellung ihres gesamten Weinbergs auf biologisch-dynamischen Anbau und für ihre Methoden der Reifung in Holz mit einem geringen Anteil an neuen Eichenfässern bekannt ist. Heute sind der Graf und die Gräfin Aymard-Claude de Nicolay und ihre Kinder die Eigentümer des Anwesens. Seit 2001 leiten Claude und François das Weingut gemeinsam, Claude mit seiner Schulung zum Önologen und François, der sich mehr auf die Arbeit im Weinberg und die Vermarktung konzentriert.
Die Weine werden mit völlig natürlichen Methoden hergestellt, es wird kein Schwefel in den Reben verwendet und im Keller kommen je nach Jahrgang nur homöopathische Dosen zum Einsatz. Vinifikation durch das Gravitationsprinzip, tägliches Umpumpen und manuelle Pigeage, Reifung in Fässern... Das Ergebnis? Umwerfende Weine, tief, komplex, von großer Finesse, raffiniert und sehr verführerisch mit ihrem seidigen Mundgefühl. Sie geben die Besonderheiten jedes Bodens und jedes Jahrgangs getreu wieder.

Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Chandon de Briailles

Das Weingut Chandon de Briailles ist ein absoluter Favorit des iDealwine-Teams. Einige unserer Mitarbeiter gehen sogar soweit, bestimmte Crus dieser Domaine mit denen der Domaine de la Romanée-Conti zu vergleichen. Damit ist alles gesagt… Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, gehört das Weingut derselben Familie die hier einen herrlichen, weißen Corton-Charlemagne Grand Cru kreiert. Der Schlüssel zum Erfolg? Ein minutiöser, biologischer Anbau sowie ein Ausbau in Holz. Dessen Anteil wird jedoch bewusst gering gehalten um die Frucht herauszustellen und den Ausdruck des Herkunfts-Terroirs zu unterstreichen.
Die hier enthaltenen Chardonnay-Trauben kommen von einer 0,28 Hektar großen Parzelle die aus weißem Mergel besteht und perfekt nach Süden ausgerichtet ist. Eine Lage die eine optimale Reife garantiert.
Das Terroir äußert sich hier in einer wunderschön mineralischen Palette. So enthüllt uns die Verkostung einen zugleich feinen und komplexen Wein, geprägt durch blumige und fruchtige Noten. Am Gaumen wird das runde und etwas cremige Profil durch eine edle Säure belebt, typisch für sein Terroir. Diese Säure verspricht ein gutes Reifepotenzial für diesen Wein, den wir selbstverständlich zu gehobener Gastronomie empfehlen.