Es handelt sich um eines der besten Weingüter der Appellation Santenay. Es erstreckt sich über 5 Hektar, die nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die Rotweine sind für eine lange Reifung ausgelegt und haben einen guten Körper und eine schöne Struktur. Die Weißweine werden wegen ihrer besonderen Noten geschätzt, die sie dank des Ausbaus auf der Hefe und im Holz erwerben.

Jean-Marc Vincent hat sich in Santenay rasch einen Namen gemacht. Indem er seinen Stil verfeinerte, haben Rot- wie Weißweine ihren Platz auf den Tischen der Kenner gefunden und zeugen von großer Harmonie. Die Weine von Jean-Marc Vincent sind nur in äußerst begrenzten Mengen verfügbar und gehören mittlerweile zu den Referenzgrößen dieses burgundischen Terroirs. Das Weingut ist nicht zertifiziert, bewirtschaftet seine Böden aber auf verantwortungsvolle und rechtschaffene Weise.
Dies ist ein rassiger Pinot Noir. Wie sein Name schon sagt, wird dieser Wein mithilfe der Schwerkraft vinifiziert. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren und süßen Gewürzen. Er sollte fünf bis zehn Jahre lang aufbewahrt werden, um sein Verkostungspotenzial aufrechtzuerhalten.