Die Domaine de La Grande Colline wurde Anfang der 2000er Jahre auf Initiative des japanischen Winzers Hirotake gegründet. Obwohl er in seinem Heimatland ein Studium der Chemie und Biologie angefangen hatte, wandte er sich sehr schnell dem Wein zu, und studierte Önologie in Bordeaux. Während seines Studiums entdeckte er seine Liebe zu den kraftvollen, komplexen und langlebigen Weinen des nördlichen Rhônetals. Unter der Woche arbeitete er mit Jean-Louis Grippat auf Vallouit und am Wochenende mit Thierry Allemand. Bei letzterem entdeckte er die schöne Philosophie, Wein so natürlich wie möglich zu produzieren und beschloss, diese ebenfalls zu verfolgen. Im Jahr 2000 wurde ein Arbeitsplatz bei Thierry Allemand frei, und er nahm ihn sofort an.
2001 signierte er seinen ersten Jahrgang aus Rebstöcken, die er kurz zuvor erworben hatte. Das Besondere: sie waren nie zuvor behandelt worden. Hirotake ließ sich davon inspirieren und entschied sich, seine Reben auf natürliche Weise wachsen zu lassen. Derzeit umfasst der Weinberg 3,8 Hektar Steillagen, vor allem in Cornas, die mit Syrah bepflanzt sind. Diese Rebsorte wird natürlich vinifiziert und ergibt Weine, die gleichzeitig gehaltvoll, rein und komplex sind. Leider ist der Jahrgang 2017 der letzte von Hirotake Ooka, denn der Winzer hat sein Weingut verkauft, um nach Japan zurückzukehren.

Der leidenschaftliche Winzer Hirotake Ooka hat seinen Fokus voll und ganz auf die Ausgewogenheit gelegt. Nachdem er sein Handwerk an der Seite von Thierry Allemand erlernt hat, produziert er inzwischen seine eigenen Weine. Bei diesem sortenreinen Syrah handelt es sich um den ehemaligen „Saint Joseph“, den der Winzer zum Vin de France gemacht hat. Er ist in erster Linie darum bemüht, Naturweine zu produzieren, und zwar ganz ohne jegliche Zusätze oder Hilfsmittel – sei es in den Weinbergen oder in der Kellerei.
Es handelt sich hier um einen äußerst ansprechenden und reichhaltigen Wein, der auf Noten von roten Früchten basiert. Einige säuerliche Nuancen bringen das Ganze ins Gleichgewicht. Zudem verfügt der Wein über schmelzende Tannine.
Wir empfehlen, die Flasche zu einer schönen Rinderrippe oder zu Bauernpastete zu öffnen.