Das im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Nuits im Burgund gelegene Weingut Sigaut wurde Anfang des 19. Jahrhunderts gegründet und wird heute mit Meisterhand von Anne und Hervé Sigaut geführt. Die beiden haben nur ein Leitmotiv: die außergewöhnlichen Terroirs, die sie in Chambolle-Musigny besitzen, wertzuschätzen. Diese Appellation ist für ihre Eleganz und ihr eher feminines Profil bekannt. Der Schlüssel zu ihrem Geheimnis? Wissen, wie man mit der Zeit geht, ohne im Überangebot der neuen Technologien unterzugehen. Ihre Verbundenheit mit dem Boden erlaubt es ihnen, diesen stets zu respektieren und seine wesentlichen Eigenschaften herauszuarbeiten. Jede Maßnahme wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die Erträge werden streng kontrolliert, um Reife und Komplexität zu gewährleisten. Dies erreichen sie durch Grünlese und eine strenge Sortierung der Trauben. Etwa dreißig Personen ernten sie in kleine Kisten und transportieren sie zum Keller. Dort werden sie sortiert, entrappt und per Schwerkraft in Tanks gefüllt. Der Ausbau erfolgt in Fässern, von denen nur 25% neu sind, wodurch die Früchte ihre Feinheit und Identität zum Ausdruck bringen können. Wir empfehlen Ihnen, eine Weile zu warten, bevor Sie diese Weine verkosten, die sich nach einer gewissen Reifezeit anmutig entfalten.

Dieser Chambolle-Musigny stammt von drei Parzellen (insgesamt 0,5 Hektar) des Weinguts Anne und Hervé Sigaut. Zwei dieser Parzellen grenzen an den Grand Cru Bonnes-Mares. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke wachsen im Norden der Appellation auf einer Anhöhe mit einer vorteilhaften Ausrichtung, die die Trauben schnell reifen lässt.
Der Ausbau in Eichenfässern ermöglicht es dem Wein, Jahr für Jahr an Komplexität zu gewinnen. Bei der Verkostung entwickelt er fruchtige Aromen, die sich mit zarten Röst- und Gewürznoten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich frisch, und der Abgang ist ausgesprochen köstlich. Dieser Wein kann problemlos fünf bis sechs Jahre gelagert werden.