Jean-François Germain führt eine lange Tradition mit Hingabe und Leidenschaft fort. Sein Vater Henri Germain, der als sehr zurückhaltend gilt, machte sich in Meursault dank seiner bemerkenswerten Beständigkeit und seiner vorbildlichen Produktionsweise einen Namen. Die Familie besitzt nur acht Hektar, (was im Burgund durchaus viel ist). Dies macht die Weine sehr beliebt. Aufgrund ihres Stils wird eine Lagerzeit von einigen Jahren empfohlen. Die Weine werden nach der Tradition von Meursault hergestellt. In ihrer Jugend können sie eine gewisse Strenge aufweisen. Nach einigen Jahren öffnen sie sich jedoch und enthüllen die Geheimnisse der großen Chardonnays der Côtes de Beaune.

Der Beaune Premier Cru Les Bressandes des Familienweinguts Henri Germain et Fils stammt von einem Terroir, das von jedem regionalen Winzer beneidet wird. Die hier vinifizierte Rebsorte Pinot Noir gedeiht auf einer Parzelle, die sich dank ihrer perfekten Ausrichtung als eine der besten der Appellation erweist. Die Erträge der etwa 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcke werden im Interesse der Qualität auf 30 bis 40 Hektoliter beschränkt. Im Weinkeller setzt das Weingut auf einen Ausbau zwischen 18 und 22 Monaten in Fässern mit maximal 20 Prozent neuem Holz. Dies soll verhindern, dass das Holz den Wein zu stark prägt und die zarte Textur sowie die ebenso zarten Aromen der regionalen Edelrebsorte Pinot Noir überdeckt. Die Weine werden gut gekühlt gelagert und bei der Abfüllung in Flaschen gefiltert – allerdings nur, wenn dies als notwendig erachtet wird. Nach einigen Jahren der Lagerung, die wir Ihnen wärmstens empfehlen, und begleitet von herzhaften Gerichten wie Kleinwild oder Kalbsbries mit Pilzrisotto, entfaltet dieser Premier Cru Noten von saftigen roten Früchten wie Himbeeren und Pflaumen. Ein Hauch von Gewürzen und Leder verleiht dem Ganzen Komplexität und kündigt einen dichten, von schönen Tanninen strukturierten Charakter am Gaumen an. Ein eleganter Wein von unverkennbarem Format!