Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar Rebfläche und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).

Das Weingut Zind-Humbrecht, eine Ikone des elsässischen und biodynamischen Weinbaus, präsentiert eine hervorragende Beerenauslese der elsässischen Edelrebe Grauburgunder. Die Rebstöcke wachsen auf dem berühmten Clos Windsbuhl, einem herrlichen Terroir mit mittlerem Gefälle, Kalkböden und einer Südost-Ausrichtung. Die als eher neutral geltende Rebsorte Grauburgunder schöpft die Quintessenz ihres Terroirs aus den tiefen, kalkhaltigen Böden. Diese verleihen den Trauben einen atemberaubend dynamischen und zugleich zarten Charakter.
Der Wein wird nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und profitiert im Weinkeller von einer äußerst sorgfältigen Vinifikation ohne große Interventionen. Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit goldener Farbe und bernsteinfarbenen Nuancen. Sein cremiger Charakter wird von einer herrlichen, für das Terroir typischen Säure durchzogen, die ihm eine dynamische Energie sowie ein gutes Reifepotenzial verleiht. Sie können diese Flasche mehrere Jahre im Keller lagern und den Wein anschließend zu herzhaften Gerichten genießen: Süß-saure, pikante oder süße Gerichte werden ihm alle Ehre machen. Wir denken da an Lachs in Tandoori-Sauce, Apfel-, Quitten- und Vanillekompott oder an einen aromatischen Blauschimmelkäse.