Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar Rebfläche und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).

Die Weine der Domaine Zind-Humbrecht – eine der bekanntesten und erfreulicherweise Partner-Weingut von iDealwine – sollte man als Weinliebhaber und insbesondere als Liebhaber elsässischer Weine mindestens einmal in seinem Leben verkosten. Hier präsentiert das Weingut den hervorragenden Grauburgunder Clos Jebsal Trie Spéciale, der sich durch einen vorbildlichen biodynamischen Anbau auszeichnet. Die regionale Edelrebe wurde vor mehr als 25 Jahren gepflanzt. Seither gedeiht sie auf Böden aus Gips und grauem Mergel. Die Süd-Ausrichtung auf steilen Terrassen sorgt für eine ideale Reife. Die Botrytis (oder Edelfäule), die sich hier entwickelt, lässt lediglich sehr geringe Erträge von etwa acht Hektolitern pro Hektar zu. Die Gärung dauert dementsprechend sehr lange, weshalb der Wein erst drei oder vier Jahre nach der Ernte in Flaschen abgefüllt wird.
Wir empfehlen, diesen Wein lange, ja sogar sehr lange zu lagern. Er verfügt über eine goldgelbe, fast bernsteinfarbene Robe. Am Gaumen offenbart der Wein einen reichhaltigen und cremigen Charakter sowie honigartige Aromen. Er wird von einer herrlichen Säure belebt, die ihm sowohl Frische als auch ein großartiges Reifepotenzial verleiht. Ein hervorragender Meditationswein.