Die Domaine Ostertag mit ihrem Standort in Epfig im Bas-Rhin, einem alten römischen Dorf etwa vierzig Kilometer südlich von Straßburg, ist vielleicht nicht die traditionsreichste Domaine im Elsass, aber doch eine der repräsentativsten: La Revue du Vin de France zeichnet sie mit 3 von 3 Sternen aus.
Ihr Ansehen beruht allerdings auf zwei vorangegangenen Familiengenerationen, und Arthur, der die Generation repräsentiert, leitet sie heute. Die Domaine wurde im Jahr 1966 von seinem Großvater Adolphe Ostertag gegründet, der gleichzeitig als Fahrschullehrer und Winzer arbeitete. Sein Sohn André, der Vater von Arthur, kehrte dann in den 1980er Jahren auf die Domaine zurück und widmete sich der Weinherstellung, wobei er zu immer mehr Ansehen für seine puren und charakterstarken Weine gelangte.
Die Domaine umfasst heute eine Rebfläche von 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Keller erfolgt schonend, mit möglichst wenig Eingriffen. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ostertag

Riesling ist eine für die Rhein-Region typische Rebsorte. Sie ist angepasst an das elsässische Klima und die Terroirs. Dieser Wein ist trocken und hat eine schöne blassgelbe Farbe, eine feine Nase mit fruchtigen und blumigen Aromen sowie einen lebendigen und aromatischen Gaumen.
Es sind all diese Elemente, die Arthur Ostertag im Les Jardins zu enthüllen sucht, um die Rebsorte und nicht die unterschiedlichen Terroirs, von denen dieser Wein stammt, hervorzuheben. Es handelt sich hier um einen Wein, dessen Trauben von mehreren Parzellen stammen, je nach Jahrgang von etwa zehn bis dreißig, die sich größtenteils in der Gemeinde Epfig befinden, wo das Weingut Ostertag ansässig ist.
Die Böden, auf denen die Reben wurzeln, sind recht unterschiedlich: sie setzen sich zusammen aus Sandstein, Lehm und Sand, und das alles in sanfter Hanglage. Es ist anzumerken, dass manchmal die Trauben einiger junger Reben, die als Grand Cru deklassiert werden, in die Zusammensetzung des Wein gelangen.