Das Maison Louis Jadot in Beaune ist eines der renommiertesten Häuser im Burgund. Es deckt fast alle Appellationen des Burgunds ab. Es ist heute im Besitz einer vermögenden amerikanischen Familie und die Weine werden unter der Leitung des fachkundigen Frédéric Barnier erzeugt, der für die gleichbleibend hohe Qualität seiner Abfüllungen sorgt. Mit 225 Hektar Rebfläche in 130 Appellationen (an der Côte d'Or, aber auch im Maconnais und im Beaujolais) findet der Weinliebhaber in jeder Preisklasse den gewünschten Genuss... immer mit dem legendären Bacchuskopf auf dem Etikett. Das Weingut bevorzugt traditionelle Methoden: langsame Gärung und langer Ausbau. Chemische Unkrautbekämpfungsmittel kommen nicht zum Einsatz und die Erträge sind streng begrenzt.

Les Feusselottes ist ein Premier Cru von Chambolle-Musigny und befindet sich im Herzen der Gemeinde. Die Pinot Noir-Trauben, aus denen dieser Wein erzeugt wird (die regionale Edelrebe par excellence) schöpfen ihre Eleganz von einem Boden aus Kalk, Ton und Steinen.
Nach der Lese werden die Beeren in kleinen Kisten in den Keller gebracht, um nicht beschädigt zu werden. Sie werden dann sorgfältig von Hand sortiert und entrappt, bevor sie in offenen Tanks aus Holz oder Edelstahl für einen Zeitraum von drei bis vier Wochen mazerieren. Während der Gärung erfolgt zweimal täglich eine Pigeage, um eine gute Extraktion der Farbe, der Gerbstoffe und der Aromen zu fördern. Der Wein wird anschließend eineinhalb Jahre in den Fässern der Tonnellerie ausgebaut. Der Anteil an neuem Holz beträgt etwa ein Drittel.
Die Verkostung enthüllt einen Wein mit einer rubinroten Farbe und einem delikaten aromatischen Bukett. Es sind Noten von roten Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen sowie blumige Anklänge wie Veilchen zu vernehmen. Der Gaumen ist geschmeidig und seidig. Schöne Tannine, die eine Lagerung von einigen Jahren erfordern, strukturieren das Ganze. Sie können diesen Wein in den ersten zehn Jahren genießen und bis zu 30 Jahre lang lagern.