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Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2018(weiß)
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Etikette des Weins
Aktuelle Notierung
(Größe 0,75 Liter)
391
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive
Informationen
Über das Weingut

Olivier Leflaive stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Burgund und hat etwa zwanzig Hektar Rebfläche geerbt. Nachdem er in Reims Wirtschaft studiert hatte, war er zunächst als Künstler tätig, bevor er in den 1980er Jahren in seine Heimat zurückkehrte und dort zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude die Geschäftsführung der Domaine Leflaive übernahm. Dann entscheidet er sich, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um selbst zu vinifizieren und auszubauen. Er arbeitet mit dem Önologen Franck Grux zusammen, kauft Trauben an und produziert schöne und dazu noch erschwingliche Weine.

Über den Wein

Die Domaine Olivier Leflaive präsentiert einen herrlichen Grand Cru, den Bienvenues-Batard-Montrachet. Der Wein wird nach dem Prinzip des integrierten Anbaus erzeugt und sorgfältig vinifiziert. Dank eines aromatischen Buketts bietet die Verkostung einen magischen Moment von großer Reinheit. Diese wird von zarten Noten von Zitrusschalen, gerösteten Mandeln, Weinbergpfirsichen und weißen Blüten getragen. Der Wein zeigt sich in seiner Jugend zurückhaltend, von einigen Jahren im Keller profitiert er und entfaltet sich dann besonders gut zu edlen Gerichten wie gegrillter Languste, Kalbsbries auf cremigem Risotto mit grünem Spargel oder Pfifferlingsfrikassee in Sahnesoße.
Für diesen Wein vinifiziert das Weingut die Trauben von etwa 40 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden in Höhenlage (zwischen 230 und 250 m) kultiviert werden. Nach der manuellen Weinlese durchlaufen die Trauben eine Direktpressung sowie eine schonende pneumatische Pressung. Der Wein reift in Eichenfässern für eine Dauer von 17 Monaten, wobei der Anteil an neuem Holz um die 25 % schwankt.
Achtung, dieser Wein wird nur in geringer Menge (ca. 600 Flaschen) erzeugt.

Preisnotierungen des Weinguts Olivier Leflaive
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Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Burgund

Weingut: Olivier Leflaive

Farbe: weiß

Rebsorten: Chardonnay
Welcher Wein zum Essen? : Ris de veau sur risotto crémeux aux asperges vertes, Fricassée de girolles , Langouste grillée

Appellation: Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Klassifizierung: Grand Cru

Eigentümer: Olivier Leflaive

Produktionsmethode: biodynamischer Anbau Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 12°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2018
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Historie der Zuschlagspreise Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2018
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