Das Weingut Arbre Blanc liegt im Herzen der Auvergne, am Fuße des Puy-Massivs, und wird von Frédéric Gounan verwaltet. Er stammt aus einer Bauernfamilie und war früher Mechaniker. Zusammen mit seiner Partnerin Caroline wandte er sich der Natur zu und bestellte die Terroirs seines Dorfes, die ein gewisses Potenzial aufweisen. Nach einer Ausbildung im Burgund übernahm er Rebflächen mit Pinot Noir, Sauvignon und Pinot Gris, die er auf den typischen Lava- und Basaltböden anbaut. Als Anhänger der biologischen und biodynamischen Produktion vinifiziert er natürlich, ohne Zusatz von Schwefel. Seine Weine sind wegen ihrer schönen, fruchtigen Reife und wegen ihrer unvergleichlichen Mineralität, die ihnen ein lebendiges Profil verleiht, sehr gefragt. Beunruhigend!

Frédéric Gounan, ein ehemaliger Mechaniker mit bäuerlichen Wurzeln, erzeugt mit seiner Frau Caroline natürliche Weine. Beide sind sehr darauf bedacht, in den Weinen das Terroir, von dem sie stammen, hervorzuheben. Das Terroir ist insbesondere geprägt von seinen Lava- und Basalböden. Für die Herstellung dieses sortenreinen Pinot Noir mit dem Namen Les Grandes Orgues bewirtschaftet Frédéric Gounan seine Reben nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Auch im Keller ist die Arbeitsphilosophie vom Respekt vor den Pflanzen geprägt. Die Vinifikation erfolgt daher ohne Zugabe von Schwefel.
Die Verkostung enthüllt einen Wein mit einer herrlich reifen Frucht und einer ausgeprägten Mineralität. Die Großzügigkeit des Körpers und die Energie des Safts ermöglichen es, den Wein in seiner Jugend und sogar für sich alleine als Aperitif zu genießen. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Wurstaufschnitt oder Hachis Parmentier.