Im Loire-Tal gibt es ein überragendes Weingut, das von zwei ausländischen Winzern geführt wird. Die beiden haben sich in die schöne Region, ihre Komplexität und ihre Vielfalt verliebt. Die Japanerin Mai und der Kanadier Kenji machten ihre ersten Erfahrungen in der Welt des Weins in Kanada. Weil sie so fasziniert von Naturweinen waren, reisten sie nach Frankreich, um mehr darüber herauszufinden... sie sind nie wieder abgereist. Zugegebenermaßen hatten sie einige sehr interessante Begegnungen. Dazu gehören Treffen mit Mark Angéli vom kleinen Weingut Ferme de la Sansonnière, Claude Courtois und Olivier Cousin.
Es ist wenig überraschend, dass die Region Mais und Kenjis Interesse geweckt hat. Ein Jahr nach ihrer Ankunft erwarben sie 2010 einige alte Grolleau-, Cabernet Franc- und Cheninrebstöcke in Faye d'Anjou. Sie bauen naturnah an und verzichten auf synthetische Zusätze. Auch im Keller wird möglichst natürlich gearbeitet. Mit großer Aufmerksamkeit verfolgen wir dieses junge Weingut mit der lobenswerten Philosophie, das reine, köstliche Weine anbietet.

Dieser sortenreine Cabernet Franc enthält Trauben mehrerer Parzellen, die sich rund um die Gemeinde Rablay-sur-Layon befinden, insbesondere von Les Rouliers. Es handelt sich um einen naturbelassenen Biowein, da das Weingut dem Wein keinen zusätzlich zum bereits natürlich in den Trauben vorkommenden Schwefel beifügt.
Im Keller mazerieren die Trauben drei Wochen lang mit täglicher Pigeage. Anschließend wird die Gärung auf natürliche Weise mit Hilfe natürlicher Hefen in Gang gesetzt. Der 1-jährige Ausbau erfolgt in Tanks.
Dieser sortenreine Cabernet Franc überrascht: Er verbindet Geschmeidigkeit mit Fruchtigkeit und lässt im Abgang eine schöne würzige Note erkennen. Genießen Sie ihn beispielsweise zu geschmorter Blutwurst.