Das Weingut Ruppert-Leroy befindet sich in Essoyes, einem stilvollen Ort am Fluss Ource in der Champagne. Hier steht auch das Haus des impressionistischen Malers Pierre-Auguste Renoir. Ein Ort der Schönheit und der Kreativität, wie man sagen könnte. Das Weingut von Bénédicte und Manu erstreckt sich über vier Hektar in der Region Aube und umfasst drei mit Reben bepflanzte Parzellen. Es sticht nicht nur durch seine Lage inmitten der großen Erzeuger der Champagne, die in großen Mengen produzieren, hervor. Das Projekt ist auch einzigartig und der Rahmen reizvoll. Die Voraussetzungen für einen Erfolg sind also gegeben! Im Jahr 2010 begannen sie mit der Weinproduktion und erhielten 2013 die Bio-Zertifizierung. Bevorzugte Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay. Das Weingut Ruppert-Leroy hat jahrelang seine Reben studiert und mit ihnen experimentiert und konnte seine Weine so verfeinern. Auf dem Hof werden Tiere gezüchtet, und die Reben werden mit Hornmist, Kräutertees und Pflanzenextrakten behandelt. Diese präzise Arbeit bringt außergewöhnliche Champagner hervor.

Hier begegnen wir einer kleinen Rarität in Form eines Brut Nature von einer Domaine, die auf einen sorgfältigen Anbau nach biologischen Grundsätzen setzt. Das Weingut hat seine Reben über mehrere Jahre hinweg beobachtet und mit der Erde experimentiert, indem es hier Tiere hat weiden lassen und die Böden mit Kuhmist, Pflanzen- und Kräutersud behandelt. Die Arbeit Keller wird weiterhin von einem Streben nach Exzellenz und dem Respekt vor der Natur bestimmt. Die Pinot-Noir-Traube für diesen Wein wurde im September 2016 geerntet und anschließend in Dolia (Amphoren) vinifiziert und ausgebaut. Der Wein wurde im Dezember 2018 abgeschlämmt.
Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit einer blassgelben Robe und goldenen Reflexen, durchzogen von feinen Bläschen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, setzen sie Aromen von Rosinen, Limette, Pomelo-Zeste und exotischen Früchten frei. Am Gaumen zeigt sich eine schön ausgeprägte Säure, die ein fabelhaftes Gleichgewicht zu der reifen Frucht und dem leicht salzigen, langanhaltenden Abgang bildet. Ein Wein, der sich gut mehrere Jahre lang im Keller aufbewahren lässt und sowohl als Aperitif als auch zum Essen serviert werden kann.