Olivier Leflaive stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Burgund und hat etwa zwanzig Hektar Rebfläche geerbt. Nachdem er in Reims Wirtschaft studiert hatte, war er zunächst als Künstler tätig, bevor er in den 1980er Jahren in seine Heimat zurückkehrte und dort zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude die Geschäftsführung der Domaine Leflaive übernahm. Dann entscheidet er sich, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um selbst zu vinifizieren und auszubauen. Er arbeitet mit dem Önologen Franck Grux zusammen, kauft Trauben an und produziert schöne und dazu noch erschwingliche Weine.

Genau unterhalb der Straße die von dem Dorf Santenay nach Chassagne-Montrachet führt, liegt das Climat L'Abbaye de Morgeot (die heute nur noch eine Ruine ist). Es verfügt über einen Boden, der hauptsächlich aus Lehm und Kalk besteht und sich tiefer und lehmhaltiger zeigt als die höher gelegenen Climats.
Olivier Leflaive hat mit diesem Chardonnay Chassagne-Montrachet 1er Cru eine wunderbare Darstellung dieses Terroirs geschaffen. Die konzentrierte Robe mit Gold-Lamé-Tönung verzaubert das Auge. In der Nase erscheinen zuerst Blumendüfte (Weißdorn, Akazie, Geißblatt) aber auch Haselnuss und Eisenkraut. Das Ganze wird verschönt durch einen reintönigen Auftakt und eine mineralische Struktur, die an Feuerstein erinnert. Die malolaktische Gärung, gefolgt von einem 17-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 25 % neu) gewährleistet bei der Verkostung eine umfangreiche Opulenz und eine außerordentliche Fülle, mit Noten von Butter, Honig und getoastetem Brot.
Ein Wein mit hervorragendem Reifepotenzial, den Liebhaber einige Jahre im Keller ruhen lassen werden bevor sie ihn verkosten - wir empfehlen mindestens sechs Jahre.