Das neuseeländische Weingut Bell Hill gehört zu den Partner-Weingütern von iDealwine und wurde von Marcel Giesen und Sherwyn Veldhuisen gegründet. Es befindet sich in einem ehemaligen Kalksteinbruch in Nord-Canterbury. In dieser Kalksteinlage wachsen die Reben an nördlich ausgerichteten Hängen. Das Weingut praktiziert eine ähnliche Pflanzdichte wie im Burgund, um die Erträge zu begrenzen und die Wurzeln zur Nährstoffaufnahme aus dem Boden anzuregen. Im Keller erfolgt die Vinifikation parzellenweise, damit die Weine die charakteristischen Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte und ihres Terroirs zum Ausdruck bringen können. Die Chardonnays benötigen ein wenig Zeit, um sich zu öffnen und ihren ganzen Charme zu entfalten. Der Pinot Noir zeigt sich weich und geschmeidig, nachdem er etwas länger in den Weinkellern des Guts reifte.

Das neuseeländische Weingut Bell Hill, ein Partner von iDealwine, bietet uns hier eine Assemblage verschiedener Pinots Noirs die auf den Parzellen Quarry Rootlings, Limeworks und Shelf angebaut werden. Sie sind alle Klone burgundischer Pinot Noir-Reben aus Pommard und Dijon. Ihr Anbau vollzieht sich mit besonders viel Sorgfalt und mit dem Ziel die kalk- und lehmhaltigen Herkunfts-Terroirs auf authentische Weise wiederzugeben. Dies zeigt sich vor allem in der Kontrolle der Erträge, die komplexe Aromen begünstigen und die Wurzeln dazu anzuregen die notwendigen Nährstoffe tief aus dem Boden zu ziehen. Der Wein offenbart sich in einer überwältigenden Palette. Die Verkostung enthüllt uns einen komplexen Wein, der lange im Keller des Weinguts in Flaschen ausgebaut wird und über ein reiches aromatisches Bukett verfügt. So nehmen wir Noten von roten und schwarzen Früchten, getrockneten, aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen wahr. Der Gaumen wird von geschmeidigen Tanninen umhüllt und eine edle Säure schenkt ihm eine nicht unerhebliche Frische. Dies ist der ideale Wein, um sich mit dem neuseeländischen Know-how vertraut zu machen. Verkosten Sie ihn unter eingeweihten Liebhabern mit Herz für entwickelte Weine, zusammen mit Fleisch in Soße (Rinderbacke mit Karotten), Enten-Parmentier mit Süßkartoffeln oder Blätterteigtaschen mit Pilzen. Werden Sie uns davon erzählen?