Die Domaine Lise und Bertrand Jousset wurde im Jahr 2004 in Montlouis-sur-Loire gegründet. Der Weinberg, der sich über etwa acht Hektar erstreckt und Rebstöcke mit einem Alter von 5 bis 100 Jahren umfasst, wird biologisch (zertifiziert) und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Auf bestimmten Parzellen wird ausschließlich per Hand und mit dem Pferd gearbeitet (Maschinen kommen nicht zum Einsatz). Die Trauben werden von Hand geerntet. Im Weinkeller wird sehr natürlich und ohne große Eingriffe gearbeitet. Der Saft wird per Schwerkraft befördert und die Pressung erfolgt langsam und schonend. Man arbeitet ohne Zusätze, abgesehen von minimalen Dosen an Schwefel. Vinifiziert wird in Fässern mit 225, 400 oder 600 Litern Fassungsvermögen (maximal 10 % neue Fässer, um die Weine nicht zu beeinflussen). Das iDealwine-Team hat eine Schwäche für die Weine von Lise und Betrand Jousset. Sie sind geradlinig, schmackhaft, elegant und präzise. Große Chenins aus dem Loiretal, die Sie unbedingt probieren sollten! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Lise et Bertrand Jousset.

Dieser natürliche Schaumwein Rosé, aus vierzigjährigen Gamay- und Grolleau-Reben entstanden, wird in bereits vier- bis siebenmal verwendeten Barriques mit 400 Liter Fassungsvermögen vinifiziert. Der Wein weist weniger als 5 Gramm Restzucker auf. Bei der Verkostung bietet er zarte Aromen von roten Früchten, die sich mit floralen Noten vermischen. Am Gaumen ist er rund und fruchtig, säuerlich und äußerst köstlich. Dies ist der ideale Wein für einen Aperitif oder um Desserts mit roten Früchten zu begleiten.