Das Weingut Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet und wurde von Thomas Morey und seiner Frau Sylvie im Jahr 2006 gegründet. Der Winzer in zehnter Generation wollte nach einigen Jahren im Familienbetrieb seine eigenen Weine herstellen. Sein erster Jahrgang entsteht 2007. Die lange Familiengeschichte geht bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Der aus Saône-et-Loire stammende Claude Morey, ließ sich in dem Dorf nieder, das heute Ansehen bei Weinliebhabern aus der ganzen Welt genießt. Er war bereits in der Weinindustrie tätig und ebnete den Weg für seine Nachkommen, die Winzer, Kesselflicker oder Küfer wurden. Ende des 19. Jahrhunderts wird die Produktion von Wein zur Haupteinnahmequelle der Familie. Im Laufe der Zeit vergrößerte sich das Weingut um verschiedene Parzellen und Brachflächen, die sich zu einem hübschen landwirtschaftlichen Besitz entwickelten. So ist es dem Wissen seiner Vorfahren zu verdanken, dass Thomas Morey heute außergewöhnliche Jahrgänge anbieten kann. Die Weine eignen sich sowohl für die Reifung als auch für den Genuss in ihrer Jugend.

Bevor sich der Weinanbau im Burgund so ausgebreitet hat, konnte man dort eine kolossale Menge an schwarzen Trüffeln antreffen, die vor allem an den Tafeln der französischen Könige serviert wurden. Auch diese Premier-Cru-Parzelle war davon übersät und auch heute noch lassen sich unter den Reben alte Trüffelkulturen finden.
Der leicht abschüssige Boden besteht aus roter, mit zahlreichen Kieseln übersäter Erde, die die Wärme des Tages nachts an die Weinstöcke abgeben und so die Reifung der Trauben begünstigen.
La Truffière, der bereits von seiner Jugend an intensiv duftet, verbindet die Reinheit des Chardonnay mit dem Reichtum seines Terroirs. Lebhaft und straff am Gaumen, tendiert seine Nase zu Noten von Zitrusschalen mit gut eingebundenen Bitterstoffen.