Die Domaine de l'Arlot hat ihren Namen von einer ihrer Weinparzellen: Clos de l'Arlot. Sie besitzt auch einen zweiten prestigeträchtigen 1er Cru, ebenfalls in Monopollage, den Clos des Forêts Saint Georges, außerdem Grand Cru-Reben in Romanée-Saint-Vivant. Seit 1987 gehört sie AXA Millésimes und erstreckt sich gegenwärtig über eine Gesamtfläche von 14 Hektar. Seit 2000 wird sie biologisch bewirtschaftet (Zertifizierung im Jahr 2013), 2003 kamen biodynamische Ansätze dazu. Die Weißweine dieser Domaine sind sehr angesehen, insbesondere die des Clos de l'Arlot und des Clos des Forêts Saint Georges. Die Rotweine stehen dem kaum nach, die Ernte wird komplett vinifiziert. Seit 2014 leitet Géraldine Godot aus dem Betrieb von Alex Gambal die Vinifikation.

Die Domaine de l'Arlot befindet sich im Herzen der Côte de Nuits. Aufzeichnungen lassen die Geschichte des Anwesens bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als Jean-Charles Vienot dessen Mauern konstruieren ließ. Es erstreckt sich über 14,9 Hektar (12,2 Hektar Rotwein und 2,7 Hektar Weißwein). Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt, und die Trauben werden von Hand verlesen. Seit 2000 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet (2013 zertifiziert) und seit 2003 biodynamisch.
Die Trauben der Rebsorte Pinot Noir stammen von einem 1,6 Hektar großen Lehm-Kalk-Terroir. Die Erträge sind begrenzt (35 Hektoliter pro Hektar). Der 14-monatige Ausbau erfolgt in Barriquefässern (10 bis 15 Prozent neu). Die Farbe wird von schönen, purpurroten Nuancen durchzogen. In der Nase zeigen sich Noten von Sauerkirschen, Cassis und Gewürznelken. Am Gaumen dominiert ein Feuerwerk aus roten Früchten mit einem Hauch von Pfeffer und Vanille. Ein vollmundiger, strukturierter Wein.
Sie können ihn in seiner Jugend genießen oder ihn gute zehn Jahre lagern. Servieren Sie diesen Wein bei 16 °C zu Kalbsnieren, Hühnchen mit Morcheln oder Räucherschinken.