Jean-François Germain führt eine lange Tradition mit Hingabe und Leidenschaft fort. Sein Vater Henri Germain, der als sehr zurückhaltend gilt, machte sich in Meursault dank seiner bemerkenswerten Beständigkeit und seiner vorbildlichen Produktionsweise einen Namen. Die Familie besitzt nur acht Hektar, (was im Burgund durchaus viel ist). Dies macht die Weine sehr beliebt. Aufgrund ihres Stils wird eine Lagerzeit von einigen Jahren empfohlen. Die Weine werden nach der Tradition von Meursault hergestellt. In ihrer Jugend können sie eine gewisse Strenge aufweisen. Nach einigen Jahren öffnen sie sich jedoch und enthüllen die Geheimnisse der großen Chardonnays der Côtes de Beaune.

Für diesen Meursault werden Chardonnay-Trauben aus integriertem Anbau verwendet. Die Rebstöcke wurzeln in für die Appellation typischen lehmigen Kalk-Böden. Der Wein wird nach traditionellen Methoden erzeugt, in die Vinifikation wird möglichst wenig eingegriffen und der Ausbau dauert lange. Er sollte mindestens fünf, wenn nicht sogar zehn Jahre reifen. Auf diese Weise kann er sein kristallines Profil, seine Finesse und seine Persistenz entfalten. Dieser Wein ist eine schöne Begleitung zu feinen Speisen.