Château de la Maltroye ist seit 1940 Eigentum der Familie Cournut und liegt in Chassagne-Montrachet. Es erstreckt sich über eine Rebfläche von 13 Hektar, davon 70 % Premier Cru und zwei Hektar in Santenay. Im Keller gären die weißen Trauben in Fässern (mit Aufrühren des Hefesatzes) und reifen anschließend 12 Monate lang. Die Rotweine werden kalt vorfermentiert. Die Reifung in Fässern dauert 14 bis 18 Monate. Die Domaine wird von Jean-Pierre Cornut, einem ehemaligen Luftfahrtingenieur, verwaltet. Die Weine haben eine hervorragende Qualität, sie sind frisch und fruchtig im Geschmack, und haben beträchtliches Potenzial.

Das Château de la Maltroye befindet sich seit 1940 im Besitz der Familie Cournut und verfügt über eine 13 Hektar große Rebfläche. Die Premier-Cru-Lage Le Clos du Château bringt einen hervorragenden Chassagne-Montrachet hervor. Die Chardonnay-Trauben stammen von einer 1,2 Hektar großen Fläche dieses 2,8 Hektar großen Clos, der von der Familie im Monopol bewirtschaftet wird. Die Edelrebsorte schöpft ihre Noblesse aus dem lehmigen Boden, der mit Kalkstein durchsetzt ist. Die Trauben von den etwa 50 Jahre alten Rebstöcken werden direkt gepresst. Der Most wird vorgeklärt, die alkoholische Gärung findet im Tank (einem inerten Behälter) bei niedriger Temperatur statt, um die Frische und Lebendigkeit der Trauben zu bewahren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Hefesatz aufgerührt, um die Hefe in Suspension zu bringen. Diese Technik verleiht dem Wein Aromen, Geschmack und Fettigkeit. Anschließend reift er ein Jahr lang in Eichenfässern, der Anteil an neuem Holz beträgt 30 %.
Bei der Verkostung zeigt der Wein eine goldene Farbe mit grünen Reflexen und enthüllt ein fruchtiges, etwas exotisches, blumiges, mineralisches und empyreumatisches Bukett. Der salzige Abgang ist kraftvoll und lang. Dieser Wein kann viele Jahre reifen.