Vins de France sind Weine, die weder dem Lastenheft der IGP noch der AOC entsprechen. Tatsächlich handelt es sich dabei oft um Weine, die entweder der Logik der Marke oder der Logik der Rebsorten folgen, wie auch die Weine aus der Neuen Welt. Diese sind in den letzten Jahren ziemlich berühmt geworden und gelten heute auch als Qualitäts- und nicht nur als Tafelweine. Als Schaumwein können sie sowohl aus weißen als auch aus roten Trauben hergestellt werden. Sie können, müssen aber nicht als Brut vinifiziert werden. Mitunter profitieren sie von einem ambitionierten Ausbau oder werden als Naturwein produziert. In der Regel sind sie für den schnellen Konsum bestimmt. Genießen Sie daher die Rotweine jung zu schlichten Speisen, z. B. einer Wurst- und Fleischplatte.