Das Maison Louis Jadot in Beaune ist eines der renommiertesten Häuser im Burgund. Es deckt fast alle Appellationen des Burgunds ab. Es ist heute im Besitz einer vermögenden amerikanischen Familie und die Weine werden unter der Leitung des fachkundigen Frédéric Barnier erzeugt, der für die gleichbleibend hohe Qualität seiner Abfüllungen sorgt. Mit 225 Hektar Rebfläche in 130 Appellationen (an der Côte d'Or, aber auch im Maconnais und im Beaujolais) findet der Weinliebhaber in jeder Preisklasse den gewünschten Genuss... immer mit dem legendären Bacchuskopf auf dem Etikett. Das Weingut bevorzugt traditionelle Methoden: langsame Gärung und langer Ausbau. Chemische Unkrautbekämpfungsmittel kommen nicht zum Einsatz und die Erträge sind streng begrenzt.

Für die Erzeugung dieses Weins setzt die Domaine auf eine zwei- bis dreiwöchige Gärung im Tank und eine 18- bis 20-monatige Reifung im Fass. Dieser Premier Cru ist einer der bekanntesten der Appellation, der sich durch eine gewisse Kraft und eine schöne Konzentration auszeichnet. Seine rubinrote Robe mit granatfarbenen Reflexen sowie sein Bukett, das zwischen Primär- und Tertiärnoten schwankt, lassen auf einen dichten und üppigen Gaumen schließen. Sie haben es bestimmt schon erraten, dieser Wein wird mit den Jahren im Keller immer besser, bevor Sie ihn zu erlesenen Speisen seines Schlags verkosten.