Das Weingut Mas Jullien wurde von Olivier Jullien im Jahr 1985 als Vorreiter der Weinrevolution im Languedoc gegründet. Es befindet sich in Joncquières, nördlich von Montpellier, und umfasst eine Gesamtfläche von 18 Hektar. Durch die Erforschung der Böden und die Auswahl autochthoner Rebsorten hat Olivier Jullien sein Weingut auf das höchste Niveau gebracht und erzeugt feine, dezente und perfekt abgestimmte Weine. Der Weinberg wird auf eine umweltfreundliche Art und Weise bewirtschaftet und war eine Zeit lang bio-zertifiziert. Olivier Jullien erzeugt ausgezeichnete Weine, die von Weinliebhabern und Fachleuten gleichermaßen geschätzt werden. Es ist ihm zweifellos gelungen, sein Weingut an die Spitzenposition der Appellation zu bringen.

Die Domaine Mas Julien, emblematisches Weingut des Languedoc, produziert hier einen verblüffenden Wein. Chenin, Viognier und Grenache Blanc wachsen auf Böden aus Lehm, Kalk, Kieselerde und Sandstein. Sie werden biodynamisch kultiviert. Die Trauben trocknen am Rebstock, bevor sie gären. Bei der Verkostung offenbart der Wein eine bezaubernd goldene Robe und ein intensives, aromatisches Bukett, gekennzeichnet durch Noten von kandierten Äpfeln, Mandeln und exotischen Früchten. Der Gaumen zeigt sich großzügig und ist geprägt durch eine prächtige Säure, die ihm eine fantastische Frische verleiht.