Die Geschichte beginnt im Jahr 1989. Jean-Marc Burgaud pachtet drei Hektar Weinberge und verkauft seine gesamte Produktion an den Weinhandel. Seine Frau stammt aus der Region Morgon, ihre Eltern waren Winzer. Burgaud hat sein Weingut nach und nach erweitert, indem er zwischen 1998 und 2002 die Weinberge seiner Schwiegereltern und 2006 die seines Vaters übernahm. Heute ist der Betrieb für die Region relativ groß: 19 Hektar, davon 13 in AOC Morgon (8 in Côte du Py, 4 in Grands Cras und 1 in Charmes), 1 in AOC Régnié, 4,5 in AOC Beaujolais-Villages und 0,5 in Beaujolais blanc auf Lehmparzellen. Jean-Marc Burgaud gibt bereitwillig zu: „Am Anfang, nach meiner Ausbildung in Beaune, habe ich „Schulweine“ gemacht. Ich habe 3 oder 4 Jahre gebraucht, um Morgon wirklich zu verstehen.“ Dieses Erbe der Morgon-Reben ist in der Tat zur Stärke der Domaine Burgaud geworden. Er pflügt seine Böden seit etwa zehn Jahren, verzichtet aber nicht auf bestimmte Blattbehandlungen, wenn es größere Probleme gibt. Die Vinifikation erfolgt auf natürlichen Hefen. Das Weingut legt großen Wert auf den Reifungsprozess, wobei jedes Fass sorgfältig ausgewählt wird. Die Weine von Jean-Marc Burgaud gehören zu den besten der Region und eignen sich besonders gut zur Lagerung.

Jean-Marc Burgaud, der von seiner Ausbildung in Burgund inspiriert wurde, liegt es am Herzen, Gamay-Weine mit feinem, zartem und seidigem Saft hervorzubringen. Dieser Regnié ist keine Ausnahme. Der jüngste Cru des Beaujolais, der von einem sandigen und kieshaltigen Terroir stammt und 1988 klassifiziert wurde, durchläuft eine für die Weine der Region typische Kohlensäuremaischung (8 Tage mit ganzen Trauben). Ein kurzer Ausbau im Tank (7 Monate) verleiht diesem Wein seine ganze Geschmeidigkeit und explosive Fruchtigkeit.