Seit 1860 wird das in der Gemeinde Chassagne-Montrachet liegende Weingut Coffinet von Generation zu Generation weitergegeben. In den 80er Jahren erben Laura Coffinet und ihre Schwester das Gut je zur Hälfte. Gemeinsam mit ihrem Ehemann gründet Laura Coffinet die Domaine Coffinet-Duvernay. Es gelingt ihnen, die Einzigartigkeit eines jeden Terroirs in ihren wunderschönen Parzellen in Chassagne zu erhalten. Ihnen ist es wichtig, besonders viel Zeit in den Reben zu verbringen, da der Wein hier seine Ursprünge hat. Bei der Vinifikation intervenieren Sie möglichst wenig, so entwickeln sich die Weine in die gewünschte Richtung. Ganz im Sinne der Tradition lassen sie malolaktisch gären (fakultativ bei Weißweinen), um den Weinen die für die großen Chardonnays typische Fülle und Opulenz zu verleihen. Der Ausbau hängt von der Weinsorte ab, aber die Verwendung von neuem Holz wird stets begrenzt. Dabei kommen eine herrliche Großzügigkeit und ein perfekt ausgewogener Gaumen heraus.

Philippe Duvernay übernahm 1989 gemeinsam mit seiner Frau Coffinet das Familiengut. Seitdem arbeitet er mit starker Beharrlichlichkeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Er ist davon überzeugt, dass der Wein umso schöner und ausgewogener wird, wenn die Reben auf natürliche Weise bewirtschaftet werden. Manchmal sind die Weine vom Ausbau im Holz geprägt, nach einigen Jahren der Lagerung sind die Holznoten allerdings perfekt eingebunden.
Das Terroir dieses Chassagne-Montrachet Les Voillenots befindet sich unterhalb des 1er Cru La Maltroye und hat einen recht lehmhaltigen Boden. Der Wein zeichnet sich durch ein für die Rotweine der Gemarkung typisches Bukett aus: Er bietet wunderbar intensive Kirschnoten, begleitet von einigen kalkigen Noten und Zitrusaromen, die daran erinnern, dass diese Gemeinde auch hervorragende Rotweine hervorbringen kann. Nachdem sich die Holznoten seiner Jugend verflüchtigt haben, präsentiert dieser Wein am Gaumen eine schöne definierte Frucht sowie eine schöne Länge. Die Verkostung endet mit einigen kalkigen Noten von großer Wirkung. Dieser Wein erinnert an die hervorragenden Rotweine der Gemeinde.