Die Domaine Courbis ist ein Familienweingut, das im 16. Jahrhundert gegründet wurde. Heute bewirtschaften Dominique und Laurent die 35 Hektar Rebfläche, die zum größten Teil an Steilhängen liegen. Sie erzeugen pro Jahr etwa 160 000 Flaschen in den Appellationen Saint-Joseph Rouge und Blanc, Cornas, Crozes Hermitage Rouge, Saint-Péray etc. Um die Qualität der Weine zu steigern, wurde die Kellerei nach dem Gravitationsprinzip konstruiert. Die Mazeration findet in thermoregulierten Tanks und Betontanks statt. Der Ausbau der Weine hingegen erfolgt in neuen Barriques.

Die Syrah-Trauben, aus denen dieser Wein ausschließlich besteht, stammen von einem besonders steilen Weinberg mit einem lehm- und kalkhaltigen Boden. Der Wein wird 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Er hat eine schöne granatrote Farbe und ein Bukett, das Ausbaunoten (Holz-, Rauch- und Röstaromen) sowie Noten schwarzer Früchte entfaltet. Seine weichen Tannine verleihen ihm eine schöne Länge und ein gutes Reifepotenzial.