Der gelernte Maurer Mark Angeli machte seine ersten Schritte in der Weinwelt auf Château La Tour Blanche in Sauternes. Dort erlebt er die Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft. 1989 kaufte er das Weingut Sansonnière und arbeitete von der ersten Ernte an mit biodynamischen Methoden. Die Resonanz war gemischt, denn die biodynamische Landwirtschaft war damals in der Loire noch eine Randerscheinung. Er wurde von den Brüdern Foucault (Clos Rougeard) empfohlen und machte sich schnell einen Namen. Die beiden autochthonen Loire-Rebsorten Chenin und Grolleau werden hier angebaut. Die Weine werden mit wenig oder gar keinem Sulfit hergestellt. Die Weißweine sind trocken und handwerklich gemacht. Ein echter Favorit!

Les Fouchardes wurde 15 Monate lang in Barriquefässern ausgebaut. Auf den Terroirs der AOC Coteaux du Layon produziert Mark Angéli einen Chenin mit Aromen von Apfel und Birne sowie mit einem Hauch von Rauch und Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Nektar üppig und intensiv zugleich. Ein beeindruckendes Gleichgewicht zwischen unglaublicher Frische, köstlicher Vinosität und einer Struktur mit zunehmender Fülle. Ein großartiger Weißwein, der er verdient hat, entdeckt zu werden!