Jean-Marc Grussautes Weingut ist eine kleine Perle im Jurançon. Dank des vielseitigen Angebots an trockenem und lieblichem Weißwein hat es das Weingut an die Spitze der Appellation geschafft. Die Familie kaufte es im Jahr 1900, baute jedoch erst ab 1970 Wein an (Petit und Gros Manseng). 1988 trat Jean-Marc Grussaute in das Unternehmen ein, um seine Mutter zu unterstützen. Heute arbeitet er mit einem Team von etwa zehn Personen. Camin Larredya ist 11 Hektar groß. Dieser „Camin“ („Weg“ im lokalen Dialekt) steht für den Weg zur Exzellenz. Aus den traditionellen Rebsorten des Jurançon Petit und Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet und Lauzet entstehen hervorragende trockene und liebliche Weißweine. Die Flächen werden biologisch bewirtschaftet, seit 2007 ist das Gut zertifiziert. Die Traubenlese erfolgt per Hand und die Erträge werden begrenzt. Jean-Marc Grussaute konzentriert sich bei seiner Arbeit in Weinberg und Keller auf den reinen Ausdruck der Terroirs. Die Namen der Weine spiegeln den respektvollen Umgang mit der Natur wider. Sie sind nach den Parzellen benannt, von denen die jeweiligen Reben stammen. Der Guide RVF des Meilleurs Vins de France hat Jean-Marc Grussaute den 3. (und letzten) Stern verliehen. Diese Auszeichnung wurde bislang von keinem Winzer aus dem Südwesten erreicht.
Wir von iDealwine können das Weingut aus den Pyrenäen-Vorland nur wärmstens empfehlen. Wir hatten schon des Öfteren das Glück, in den Genuss dieser Weine zu kommen.
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La Part Davant kann man mit „östlicher Teil“ übersetzen. Entstanden aus rein lokalen Rebsorten (50 % Gros Manseng, 35 % Petit Manseng, 15 % Petit Courbu) stammt La Part Davant von einem Terroir reich an Lehm, Kieselerde und Nagelfluh, das sich auf 250 bis 350 Höhenmetern befindet. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 25 Jahre alt (von 10 bis 80 Jahren ist alles dabei). Die jüngeren werden mit dem einfachen Guyot-System, die älteren mit dem doppelten Guyot-System erzogen. Sie werden biologisch bewirtschaftet, bei optimaler Reife von Hand geerntet, ohne Abbeeren gepresst und gären mit natürlichen Hefen. Die malolaktische Gärung findet nicht statt. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Hefe im barrique und im foudre.
Beim Verkosten enthüllt die blass goldene Robe mit grünem Schimmer eine frische und exotische Nase mit Noten von Ananas und Zitrusfrüchten. Im Anschluss entfaltet sich ein fülliger Gaumen, samtig und wunderbar fruchtig, der in einem straffen und salzigen Finale endet. So vereint sich dieser Wein perfekt mit Fisch-Häppchen, weißem Fleisch oder Ziegenkäse.