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Morgon Eponym' Jean Foillard
Informationen
Über das Weingut

Das Weingut Jean Foillard, das zweifelsohne zu den legendärsten des Beaujolais gehört, erstreckt sich über eine Fläche von etwa zwanzig Hektar, wobei die Reben hauptsächlich in den Appellationen Morgon und Fleurie wachsen. Jean Foillard, Sohn und Enkel eines Winzers, der das Familiengut 1981 übernahm, wurde von Marcel Lapierre dazu inspiriert, seine Reben so naturnah wie möglich zu kultivieren. Im Weinkeller verleihen seine präzisen und delikaten Vinifikationen ohne Schwefel, sehr nah an der Frucht, seinen Weinen eine unvergleichliche Geschmeidigkeit. Die Idee des Winzers ist es, Weine zu erzeugen, die durch akribische Arbeit „unter dem Mikroskop“ lebendig sind, wie die Revue du Vin de France schreibt.
Die Weine zeichnen sich durch ihre Intensität, Frische und ihre Ausgewogenheit zwischen Feinheit und Struktur aus. Sie lassen sich sofort oder nach mehreren Jahren im Keller genießen.
Dies ist eine absolute Referenz im Beaujolais, die wir Ihnen hier vorstellen, ein echter Favorit unseres Teams. Die Zukunft dieses Weinguts ist in guten Händen, denn Jean hat sein gesamtes Know-How an seinen Sohn Alex weitergegeben, der ebenfalls einige Weinberge in Brouilly und Côte-de-Brouilly unter eigenem Namen bewirtschaftet. Foillard ist ein vielversprechender Name, der weiterhin zur Dynamik der Region beiträgt.

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Jean Foillard

Über den Wein

Die Gamay-Trauben für diesen Wein stammen von Rebstöcken, die drei Brüdern gehören und auf Granitböden in 300 bis 450 Metern Höhe wachsen. Die Anbaumethode ist angelehnt an biologische Grundsätze, die Lese erfolgt von Hand. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode des Beaujolais, wobei die ganzen Trauben einer kalten Kohlensäuremazeration unterzogen werden. Der Wein reift sechs bis acht Monate in gebrauchten Eichenfässern, um die Frische der Frucht zu erhalten. Im Bukett entfaltet er Noten von frischen Früchten und einen mineralischen Touch. Der Gaumen ist ausgewogen und stark fruchtig. Dieser Wein sollte in den ersten fünfzehn Jahren bei Zimmertemperatur zu Fleisch oder anderen ausdrucksstarken Speisen genossen werden.

Preisnotierungen des Weinguts Jean Foillard
Hintergrundbild des Weinetiketts
Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Beaujolais

Weingut: Jean Foillard

Farbe: rot

Rebsorten: Gamay
Welcher Wein zum Essen? : Brochettes de suprême de pintade, Fricassée de veau, Paté de foies de volaille

Appellation: Morgon

Eigentümer: Jean Foillard

Fläche: 22 Hektar

Produktionsmethode: biologisch und Naturwein Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 16°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Morgon Eponym' Jean Foillard 2020
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