Mas Laval ist ein Familienbetrieb in Aniane. Christine und Joël Laval haben es Anfang der 2000er Jahre erworben. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 30 Hektar, die mit Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet Franc und Sauvignon, einem alten Carignan und sogar mit einigen Stöcken Aramon bepflanzt ist; bei den Weißweinen handelt es sich um die Sorten Chardonnay, Viognier und Roussanne. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, und im Weinkeller erfolgt die Vinifikation auf traditionelle, natürliche Weise mit wenig Intervention. Die verschiedenen Weinjahrgänge reifen zwischen 8 und 18 Monaten in Burgunderfässern mit geringer Toastung. Bei den Weinen dieses Weinguts sind erhebliche Entwicklungsfortschritte zu verzeichnen, vor allem bezüglich der sehr seidigen Konsistenz.

Der Mas Laval ist ein Wein, den man in seiner Jugend genießen kann. Er zeigt sich mit einer granatroten Farbe und einem komplexen aromatischen Bukett mit Noten von roten und schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, Holz und Lakritze. Am Gaumen ist er rund und üppig. Durch seine feinen und eleganten Tannine präsentiert er sich strukturiert. Für die Herstellung dieses Weins hat sich das Weingut für eine traditionelle Weinbereitung und eine Reifezeit von 6 bis 8 Monaten in Barrique und Burgunderfässern entschieden. Wir möchten betonen, dass jede der Rebsorten, aus denen dieser Wein besteht, separat vinifiziert wird. Nach sechs Monaten erfolgt die Assemblage.