Es handelt sich um DAS Weingut schlechthin im Roussillon. Der 44 Hektar große Weinberg liegt 20 km von Perpignan entfernt inmitten eines großen Gebiets mit Wiesen, Buschland und Wäldern. Die Rebstöcke profitieren von einer privilegierten geografischen und klimatischen Lage, in der die Kühle der Höhen (150 bis 300 m) die Hitze der Sommertage abmildert. Die wilde Landschaft ist atemberaubend. Die Wurzeln der Rebstöcke können tief in die Schiefer-, Ton- und Mergelböden eindringen, was den Weinen Komplexität verleiht. Die Terroirs thronen in östlicher Richtung über dem Meer. Im Norden wachsen die Reben auf sedimentärem Kalkstein und im Süden auf geschichtetem Schiefer.
Gérard Gauby und sein Sohn Lionel sind sehr umweltbewusst. Seit langem verzichten sie auf Chemie, wie Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Stattdessen bevorzugen sie "hausgemachte" Zusätze wie ätherische Öle oder Kompost. Die Winzer möchten ihren Weinen Eleganz und Frische verleihen.

Im Herzen des Roussillon, nördlich von Perpignan, trifft der erfahrene Weinliebhaber auf das schöne Weingut der Familie Gauby. Es wurde von Gérard Gauby gegründet, einem ehemals international erfolgreichen Rugbyspieler und Pionier der Analyse der phenolischen Reife der Trauben. Heutzutage ist es (seit 1990) Lionel, der Sohn eines anderen Gérard, der die Führung dieses 44 ha großen Weinbaubetriebs in die Hand genommen hat. Wie sein Vorfahr erfindet sich Lionel Gauby ständig neu und strebt nach Exzellenz, um die Komplexität seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Biologisch angebaut, profitieren die fünfzehn Rebsorten auf diesem Weingut vom mediterranen Klima und entfalten so ihre kräftigen und komplexen Aromen.
Dieser Côtes-du-Roussillon-Villages La Roque ist ein reiner Grenache, der durch seine zarten und ausdrucksstarken Aromen überrascht, wobei sowohl in der Nase als auch am Gaumen Kirscharomen dominieren. Wir nehmen auch Noten von Backpflaumen, Leder und aromatischen Kräutern wahr, die wunderbar nach dem Süden des Landes duften. Die Tannine sind fein und seidig und das leicht salzige Finale wird Ihnen den Mund wässrig machen.