La Bastide Blanche ist eines der Vorzeige-Güter der Region Bandol. Das Weingut mit einer Fläche von etwa zehn Hektar wurde 1972 von Michel Bronzo und seinem Vater Baptistin am Fuße des Berges Le Castellet in der Provence gegründet und gehört zur AOC Bandol. Nachdem die beiden mit dem Bau eines Kellers und der Umstrukturierung sowie der Neubepflanzung begonnen hatten, expandierten sie auch erheblich. Heute erstreckt sich der Weinberg über eine Rebfläche von 48 Hektar an den Hanglagen. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet (seit 2012 zertifiziert), wobei viele Techniken von der Biodynamik inspiriert werden. Im Keller erfolgt die Vinifikation so natürlich wie möglich (Gärung nur mit natürlichen Hefen, sehr feine und sanfte Pressung, lange Maischestandzeiten) und die Weine reifen in Großbehältern - Foudres oder Demi-Muids. Dieses Weingut produziert hervorragende Weine, die repräsentativ für Bandol sind und bei Kennern einen guten Ruf haben. Eine absolute Referenz in Bandol!

Dieser weiße Bandol ist eine Assemblage aus Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc und Sauvignon. Er präsentiert sich mit fruchtigen und reifen Aromen. Die Rebsorten Clairette und Ugni Blanc verleihen dem Wein in Verbindung mit Bourboulenc und Sauvignon aromatische Komplexität und Frische. Die biodynamisch angebauten Rebsorten durchlaufen eine 30-stündige Hülsenmaischung; die malolaktische Gärung wird gestoppt. Anschließend wird der Wein fünf Monate lang in Edelstahl- bzw. Betontanks ausgebaut. Servieren Sie diesen Wein als Apéritif oder zu Fischgerichten.