Das in Irouléguy im Herzen des Baskenlandes gelegene Weingut Arretxea (wörtlich „das Steinhaus“) wird seit 1989 von Thérèse und Michel Riouspeyrous geleitet. Dieses Familiengut, das zuvor dem Großvater Michels gehörte, hat eine Fläche von acht Hektar. Die Rebfläche teilen sich Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Petit und Gros Manseng und Courbu für den Weißwein. Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und mittlerweile auch biodynamisch zertifiziert. Mit der Zeit ist es zu einem der besten Vertreter der Weine dieser Region geworden.

Als die AOC Irouléguy 1970 zu neuem Leben erweckt wurde, wurden lediglich 70 Hektar Weinberge bewirtschaftet – weit weniger als die 1.000 Hektar, die die Appellation zu ihrer Blütezeit bewirtschaftete. Dieses Weinbaugebiet existiert mindestens seit dem 13. Jahrhundert. Damals pflanzten die Mönche der Abtei von Roncesvalles Weinreben an, um den Durst der Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela zu stillen.
Im Jahr 1990 gründete Michel Riouspeyrous die Domaine Arrextea, was auf Baskisch „Haus aus Stein“ bedeutet. Er fing bei null an, doch er erinnerte sich an seinen Großvater, der im Stall gegenüber seinem damaligen Zimmer Wein kelterte. So bepflanzte er zusammen mit seiner Frau den gesamten Weinberg und arbeitete – ohne es selbst zu wissen – von Beginn an biologisch. Seitdem ist die Domaine gewachsen, und zwei Söhne des Ehepaars unterstützen die Tätigkeit ihrer Eltern. Sie streben nach noch mehr Reinheit, Eleganz und Spannung der Weißweine, die allesamt wahre „Terroirweine“ sind. Die Rotweine haben einen frischen und ansprechenden Charakter, der für die zahlreichen Sonnenstunden der Region steht.
Der eisenhaltige Sandsteinboden hat dem Wein nicht nur seinen Namen gegeben, sondern verleiht ihm zudem die typischen Eigenschaften dieser Bergregion. Intensive und fesselnde Fruchtaromen in der Nase, ein kräftiger und salziger Charakter am Gaumen: ein wahrhaftiger Weißwein des Südens! Er lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und lädt zu gewagten Kombinationen ein: intensiver Ziegenkäse, baskischer Schafskäse oder auch Meeresfrüchte.