Nicht nur in Frankreich bringt die Liebe zum Terroir die Winzer dazu, biodynamisch anzubauen, wie das neuseeländische Weingut Fulton Road in Central Otago seit 2002 beweist. Das Weingut von Nigel Greening, welches sich über vier besondere Parzellen erstreckt, produziert seit mehr als 20 Jahren authentische und köstliche Weine unter der Berücksichtigung des Nährbodens und der Rebsorten. Diese Weine setzen Maßstäbe, wie ihr 13. Platz im Classement der Zeitschrift Drinks International beweist.

Die Rebstöcke, von denen dieser Wein stammt, wurden 2001 auf einem Lehm-Schlamm-Boden gepflanzt. Er bietet eine würzige Struktur mit Noten von roten Früchten (Kirsche und Brombeere), die nach kurzem Atmen einen blumigen Charakter entwickeln. Der Abgang dieses strukturierten und geschmeidigen Pinot Noir ist lang und seidig. Er passt hervorragend zu weißem Fleisch.