Die Domaine Henri & Gilles Buisson wird von einer sehr traditionsreichen Familie aus Saint-Romain verwaltet, die bereits seit dem 12. Jahrhundert in dieser Region lebt. Die Söhne von Gilles Buisson, Franck und Frédérick, die heute das Familienweingut verwalten, sind bereits in der 8. Generation Winzer. Die auf biologischen Anbau spezialisierte Domaine umfasst 19 Hektar Rebfläche in Saint-Romain, Pommard, Grand Cru Corton Charlemagne, Volnay 1er Cru und Beaune. Diese Domaine erzeugt feine, dynamische und komplexe Weine mit hervorragendem Reifepotenzial.

Die Domaine Henri & Gilles Buisson wird von einer alteingesessenen Familie aus Saint-Romain geleitet, die seit dem 12. Jahrhundert im Ort ansässig ist. Die Söhne von Gilles Buisson, Franck und Frédérick, leiten das Gut der Familie in achter Generation. Die 19 Hektar Fläche werden mittlerweile biologisch bewirtschaftet und verteilen sich auf die Appellationen Saint-Romain, Pommard, Grand Cru Corton Charlemagne, Volnay Premier Cru und Beaune. Diese Domaine erzeugt charaktervolle und komplexe Weine mit gutem Reifepotenzial.
Dieser weiße Saint-Romain, "Sous le Château" getauft, verdankt seinen Namen dem Terroir am Ortseingang unter den Ruinen einer mittelalterlichen Burg gelegen, die während der Französischen Revolution zerstört wurde. Die Reifung im Eichenfass verleiht diesem sortenreinen Chardonnay mit seinen fruchtigen Aromen (gelbe Früchte, Zitrusobst) die leicht holzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein füllig und üppig mit Honig-Akzenten. Das mineralische und fruchtige Gerüst verleiht ihm ein wenig Frische und vor allem eine schöne Länge. Dieser Wein kann mehrere Jahre lang im Keller aufbewahrt werden, doch empfehlen wir ihn innerhalb von fünf Jahren zu öffnen. Speisen zum Wein? Frische und cremige Käsesorten oder Geflügel in Sauce passen hervorragend dazu.